CSL recebe palestra internacional sobre tecnologia de alimentos andinos

Publicada em 26/08/2025

“Germinación de granos andinos y sus aplicaciones” é o tema da palestra que acontece na quinta, dia 11 de setembro, às 13h30, no Auditório da Biblioteca do campus Sete Lagoas (CSL) da UFSJ. O evento possui certificado e a inscrição é obrigatória, pela plataforma Even3.

Conduzida pela Profª. Luz Maria Paucar-Menacho (Universidad Nacional del Santa - Peru), pesquisadora de tecnologia de alimentos funcionais e germinação de grãos andinos (quinoa, kiwicha, milho roxo), a apresentação é gratuita e será ministrada em português.

Na ocasião, a palestrante apresentará o programa de Doctorado em Ingeniería Agroindustrial da Universidad Nacional del Santa (UNS). A UNS se destaca pela formação e pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Agroindustrial, Pesqueira e Ambiental. Assim, o evento representa potenciais parcerias entre instituições internacionais e pesquisas/projetos desenvolvidos no CSL.

Luz Paucar-Menacho possui graduação e mestrado em Engenharia Agro Industrial pela Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM, Peru), e doutorado pela Universidade de Campinas (Unicamp). Realizou estágio em Illinois (EUA) e pesquisa em Madri (Espanha). É premiada com o Panamerican BIMBO Award (2010) e o L’Oréal–UNESCO–CONCYTEC–ANC - Para Mulheres na Ciência (2018). 

As inscrições podem ser feitas aqui.
Mais informações no Instagram @profialiufsj

Texto e Arte: Mariana Bessa