Grade Curricular do Curso de Engenharia de Alimentos :
Docentes do Departamento de Engenharia de Alimentos:
Aline Cristina Arruda Gonçalves
Área de Atuação: Análise Sensorial, Pesquisa Mercadológica e Desenvolvimento de Novos Produtos, Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos
E-mail: acarruda@ufsj.edu.br
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Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara
Área de Atuação: Tecnologia de Carnes e Derivados, Matérias-Primas Agropecuárias, Tecnologia de Pescados, Mel e Ovos
E-mail: ana.karoline@ufsj.edu.br
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Andréia Marçal da Silva
Área de Atuação: Microbiologia de Alimentos; Higiene na Indústria de Alimentos e Alimentos Funcionais
E-mail: amsilva@ufsj.edu.br
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Christiano Vieira Pires
Área de Atuação: Análises de Alimentos, Avaliação da Qualidade Nutricional de Alimentos, Segurança Alimentar e Nutricional
E-mail: christiano@ufsj.edu.br
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Cíntia Nanci Kobori
Área de Atuação:Análise de Carotenoides em Alimentos, Microencapsulação, Tecnologia de Óleos e Gorduras e Desenvolvimento de Novos Produtos
E-mail: cintia@ufsj.edu.br
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Cristiane Guimarães Maciel Reis
Área de Atuação: Operações Unitárias, Ciência dos Materiais, Catálise Heterogênea e Adsorção
E-mail: crisreis@ufsj.edu.br
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Felipe Machado Trombete
Área de Atuação: Tecnologia de Cereais e Produtos Amiláceos, Microscopia de Alimentos, Fungos e Micotoxinas de importância alimentar, Ozonização
E-mail: trombete@ufsj.edu.br
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Giann Braune Reis
Área de Atuação: Instalações Industriais, Eletrotécnica Aplicada e Instrumentação e Controle
E-mail: giann@ufsj.edu.br
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Janaína Miranda Barbosa
Área de Atuação: Fenômenos de Transporte e Operções Unitárias
E-mail: janambarbosa@ufsj.edu.br
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Juliana Sampaio Rigueira Ubaldo
Área de Atuação: Química de Alimentos, Tecnologia de Leite e Derivados
E-mail: julianacristina@ufsj.edu.br
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Lanamar de Almeida Carlos
Área de Atuação: Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Pós Colheita de Frutas e Hortaliças, Alimentos Funcionais, Compostos Bioativos em Alimentos de Origem Vegetal
E-mail: lanamar@ufsj.edu.br
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Liliane Maciel de Oliveira
Área de Atuação: Engenharia Bioquímica, Fenômenos de Transporte e Fluidodinâmica Computacional
E-mail: lilianemo@ufsj.edu.br
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Rui Carlos Castro Domingues
Área de Atuação: Operações Unitárias, Fenômenos de Transporte, Termodinâmica, Processos de Separação por Membranas
E-mail: ruidomingues@ufsj.edu.br
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Washington Azevedo da Silva
Área de Atuação: Embalagens de Produtos Alimentares, Embalagens ativas e inteligentes para alimentos, Toxicologia de Alimentos
E-mail: was@ufsj.edu.br
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Mateus da Silva Junqueira
Área de Atuação: Tecnologia de Bebidas, Tecnologia de Açucar, Café e Cacau, Tratamento de Resíduos, Cerveja Artesanal
E-mail: mateusjunqueira@ufsj.edu.br
Docentes do Departamento de Ciências Exatas e Biológicas
Adélia Conceição Diniz
Área de Atuação: Matemática com ênfase em Geometria Diferencial
E-mail: adeliacdiniz@ufsj.edu.br
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Alejandra Semiramis Albuquerque
Área de Atuação: Genética e Estatística
E-mail: alejandra@ufsj.edu.br
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Ana Paula Coelho Madeira Silva
Área de Atuação: Matemática e Estatística
E-mail: anapaula@ufsj.edu.br
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Cristiane Alcântera dos Santos
Área de Atuação: Microbiologia
E-mail: cristianealcantera@ufsj.edu.br
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Eric Marsalha Garcia
Área de Atuação: Química Analítica
E-mail: erica@ufsj.edu.br
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Hosane Aparecida Taroco
Área de Atuação: Química Geral e Físco-química
E-mail: hataroco@ufsj.edu.br
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Júlio Onésio Ferreira Melo
Área de Atuação: Química, Síntese de Orgânica, Fiotquímica e Análise Ambiental
E-mail: onesio@ufsj.edu.br
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Kassílo José Guedes
Área de Atuação: Física
E-mail: kassilio@ufsj.edu.br
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Leandro Mendes de Souza
Área de Atuação: Engenharia Elétrica, Ciências Exatas e da Terra
E-mail: leandroms@ufsj.edu.br
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Leonardo Lucas Carnevalli Dias
Área de Atuação: Fisiologia Vegetal com ênfase em Cultura de Tecidos Vegetais
E-mail: leodias@ufsj.edu.br
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Leonardo Henrique França Lima
Área de Atuação: Fisiologia Vegetal com ênfase em Cultura de Tecidos Vegetais
E-mail: leofrancalima@ufsj.edu.br
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Mariana Naomi Saka
Área de Atuação: Botânica com ênfase em florística e Sistemática e Taxonomia Vegetal de Marantaceae
E-mail: marianasaka@ufsj.edu.br
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Paulo Sérgio Minatel Gonella Silva
Área de Atuação: Botânica com ênfase em Taxonomia e Sistemática Vegetal, atuando principalmente em Sistemática de Droseraceae e Lentibulariaceae e flora dos campos rupestres
E-mail: pmgonella@ufsj.edu.br
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Weler Walace dos Santos
Área de Atuação: Matemática (Ciências Exatas e da Terra)
E-mail: weler@ufsj.edu.br
Docentes do Departamento de Ciências Agrárias:
Antônio José Steidle Neto
Área de Atuação: Agrometereologia; Construções Rurais e Ambiência
E-mail: antonioa@ufsj.edu.br
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Daniel Calbino Pinheiro
Área de Atuação: Princípios de Administração e Sociologia e Extensão Rural .
E-mail: dcalbino@ufsj.edu.br
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Daniela de Carvalho Lopes
Área de Atuação: Armazenamento e Secagem de Grãos, Algoritmos e Programação de Computadores e Modelagem de Biossistemas.
E-mail: danielalopes@ufsj.edu.br
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Édio Luiz da Costa
Área de Atuação: Desenho Técnico e Digital e Máquinas e Mecanização Agrícola.
E-mail: edio@ufsj.edu.br
Última atualização: 01/09/2023
