PROFIALI/UFSJ promove seminário virtual sobre marketing, empreendedorismo e inovação
Como transformar resultados de pesquisa em produtos e oportunidades de negócios? Essa é uma das questões que serão discutidas no I Seminário Virtual de Marketing, Empreendedorismo e Inovação do PROFIALI/UFSJ, promovido pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ).
O evento propõe uma discussão sobre as conexões entre ciência, desenvolvimento de produtos, mercado e regulação no setor de alimentos e bebidas, abordando temas como marketing estratégico, empreendedorismo e incubação de empresas. A iniciativa busca aproximar o conhecimento científico das demandas do mercado e das possibilidades de inovação.
A programação contará com palestras de Mateus Junqueira, Janayna Bhering Cardoso e Amanda Mattos Dias Martins, com abertura conduzida pelo Prof. Dr. Felipe Machado Trombete, coordenador do PROFIALI/UFSJ. Ao final, haverá um debate com os palestrantes e interação com o público.
O seminário é voltado a estudantes, pesquisadores, profissionais e empreendedores interessados em discutir caminhos para transformar conhecimento científico e tecnológico em soluções inovadoras e oportunidades de negócios.
Data:27 de novembro de 2026
Horário: das 14h às 17h (GMT-3)
Link para inscrição: clique aqui
Participe e amplie seu olhar sobre os caminhos que conectam pesquisa, inovação e mercado!
PROFIALI representado no 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais
O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PROFIALI), da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ), esteve representado no 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, realizado em Diamantina (MG), no dia 28 de outubro.
Os professores do Programa, Dr. Washington Azevêdo da Silva e Dr. Christiano Vieira Pires representaram o PROFIALI no evento, que reuniu profissionais, pesquisadores e especialistas envolvidos na produção, avaliação e valorização dos queijos artesanais mineiros.
A participação proporcionou uma oportunidade de acompanhar atividades técnicas e fortalecer o diálogo entre a pesquisa acadêmica e o setor produtivo, contribuindo para a valorização da tradição queijeira e o desenvolvimento científico e tecnológico da área.
O concurso reuniu 148 amostras, distribuídas em seis categorias, avaliadas por 41 especialistas com base em critérios técnico-sensoriais, incluindo aparência externa e interna, aroma, odor, sabor e textura.
Entre os integrantes do júri técnico esteve o professor Christiano Pires, do Departamento de Engenharia de Alimentos da UFSJ, contribuindo com sua experiência acadêmica e científica para o processo de avaliação dos produtos.
A participação do PROFIALI no evento reforça o compromisso do programa com a integração entre ensino, pesquisa e setor produtivo, além de contribuir para a valorização da tradição queijeira, da inovação tecnológica e do patrimônio gastronômico de Minas Gerais.
Os resultados do concurso serão divulgados em 14 de novembro, durante cerimônia de premiação em Diamantina.
O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PROFIALI/UFSJ), em parceria com o Grupo de Pesquisa e Extensão em Ciência e Tecnologia de Cereais e Panificação (GPANTEC), oferece a Oficina de Preenchimento de Currículo Lattes e Importância Acadêmica.
Você sabe como registrar corretamente suas experiências acadêmicas no Currículo Lattes? Sabe quais informações devem ser incluídas, como organizar suas atividades e como manter o currículo atualizado?
O Currículo Lattes é uma importante ferramenta para o registro da trajetória acadêmica e profissional, sendo amplamente utilizado em processos seletivos, programas de pós-graduação, bolsas, iniciação científica, projetos de pesquisa e extensão, monitorias, eventos e outras oportunidades acadêmicas.
A oficina terá caráter prático, com orientações sobre a criação, o preenchimento, a organização e a atualização do Currículo Lattes.
INFORMAÇÕES DA OFICINA
📅 Data: 15/09
⏰ Horário: 15h às 17h
📍 Formato: 100% presencial
🎓 Público: estudantes de graduação, pós-graduação e demais interessados em organizar e registrar sua trajetória acadêmica
🏅 Certificado: 4 horas
💰 Atividade gratuita
O PROFIALI convida todos os docentes e discentes do Programa para participarem da VI Semana Nacional do Cerrado e do I Seminário Internacional das Savanas (I INTERSAV), que serão realizados em setembro, com atividades presenciais no Campus Sete Lagoas da UFSJ.
O Prof. Felipe Trombete, coordenador do PROFIALI e um dos organizadores do evento, ressalta a importância da participação dos pós-graduandos em eventos técnicos e científicos de suas áreas de formação, especialmente quando realizados em nosso próprio campus. Convida, ainda, docentes e discentes a elaborarem trabalhos no formato de resumo simples, conforme o modelo disponibilizado. O prazo para submissão termina no dia 19 de agosto de 2026.
Mesmo aqueles que ainda não possuem resultados experimentais são incentivados a se inscrever como ouvintes e a prestigiar a programação. Destacamos especialmente a participação do Prof. Dr. André Mundombe Sinela, de Angola, que ministrará, no dia 9 de setembro, das 15h às 17h, a palestra “Agroecologia, conservação e sistemas alimentares em Angola: interfaces com a Ciência de Alimentos e a Nutrição”.
O evento é gratuito e haverá emissão de certificados. Participem!
A programação completa e as informações gerais estão disponíveis em:
Os Programas de Pós-Graduação do Campus Sete Lagoas da UFSJ convidam para a palestra virtual “Inovação, novos negócios e fomento ao empreendedorismo: instrumentos do Marco Legal de Ciência, Tecnologia e Inovação (CT&I)”, com o Prof. Dr. Paulo Afonso Granjeiro, coordenador do NETEC/UFSJ.
A atividade será realizada no âmbito da disciplina Marketing e Empreendedorismo na Indústria de Alimentos, do PROFIALI, e estará aberta a todos os interessados.
A temática é especialmente relevante para o marketing e o empreendedorismo, pois apresenta instrumentos que favorecem a transformação do conhecimento científico em inovação, produtos, serviços e novos negócios. A palestra abordará acordos de P&D, compartilhamento de laboratórios, interação entre universidades e empresas e outras possibilidades proporcionadas pelo Marco Legal de Ciência, Tecnologia e Inovação.
📅 23/10/2026 (sexta-feira)
🕙 Das 10h às 11h30
💻 Palestra virtual
🔗 Acesso:🔗 Acesso: youtube.com/@profialiUFSJ
📜 Haverá emissão de certificado de participação, com carga horária de 2 horas.
Na tarde de hoje, o PROFIALI/UFSJ realizou uma importante reunião com o Engenheiro Agrônomo Lucas Souza, Diretor e Fundador do Projeto Milho Crioulo (@projetocrioulo) com o objetivo de estabelecer novas parcerias voltadas ao desenvolvimento de pesquisas com milhos crioulos.
A iniciativa busca fortalecer projetos no âmbito da segurança alimentar, da análise da composição nutricional, da caracterização de matérias-primas e do desenvolvimento de novos produtos a partir de diferentes variedades de milhos crioulos, valorizando a biodiversidade, a agricultura familiar e os saberes associados à conservação e processamento dessas sementes.
Na foto: Prof. Dr. Felipe Machado Trombete, coordenador do PROFIALI/UFSJ; Lucas Souza, Diretor e Fundador do Projeto Milho Crioulo; e Dra. Maria Cristina Dias Paes, pesquisadora da Embrapa Milho e Sorgo e docente do PROFIALI/UFSJ.
Divulgação de oportunidade de curso de idioma gratuito:
O Grupo de Cooperação Internacional de Universidades Brasileiras (GCUB) informa a abertura de inscrições, até dia 24, às 17h (BRT), para o curso de Língua Chinesa, em parceria com a Universidade Normal de Hebei. Ministrado em português pelas professoras Qiao Jianzhen e Wang Yan, e pelo professor Shuai Zhang, na modalidade on-line, abrirá três turmas de nível iniciante, com carga horária total de 45 horas.
https://www.gcub.org.br/eventos/inscricoes-abertas-curso-intensivo-de-lingua-chinesa-6a-edicao/
O objetivo é capacitar o aluno a falar o idioma chinês nos níveis elementar e básico, bem como reconhecer ideogramas de uso cotidiano, possibilitando a compreensão da língua e cultura chinesas nas relações sociais cotidianas, além de preparar os alunos para o Exame de Proficiência em Língua Chinesa HSK (Hanyu Shuiping Kaoshi).
Obs.: As imagens ilustrativas desta página foram geradas com o auxílio do ChatGPT.
Serão oferecidos três cursos gratuitos, com 32 horas de carga horária, distribuídas em 16 encontros de 2 horas, realizados duas vezes por semana. Os cursos têm como foco o desenvolvimento da produção oral em inglês em contextos acadêmicos, contribuindo para a formação linguística dos pós-graduandos e para o fortalecimento das ações de internacionalização da Universidade.
Os cursos são organizados por áreas do conhecimento, mas os estudantes poderão escolher livremente a turma de seu interesse, independentemente de sua área de formação ou de seu Programa de Pós-Graduação.
Inscrições abertas! Acesse o formulário correspondente ao curso de seu interesse:
As inscrições estarão abertas até 20 de julho. Não perca essa oportunidade de aprimorar seu inglês acadêmico de forma gratuita!
Obs.: As imagens ilustrativas desta página foram geradas com o auxílio do ChatGPT.
PROFIALI promove seminário virtual sobre aplicações de GC-MS em alimentos e valorização do baru
A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos — PROFIALI/UFSJ convida todos os discentes do PROFIALI, dos demais programas de pós-graduação da UFSJ e demais interessados para assistirem ao seminário virtual que será realizado no dia 30 de maio de 2026, às 8h.
A atividade contará com a participação dos convidados Filipe de Almeida Rocha e Cibele Silva Mariz, discentes do Programa de Pós-Graduação Multicêntrico em Química de Minas Gerais — PPGMQMG/UFSJ, que irão compartilhar conhecimentos e experiências em temas de grande relevância para a formação interdisciplinar em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
O seminário busca aproximar diferentes áreas do conhecimento, destacando como as técnicas analíticas avançadas e a valorização de matérias-primas brasileiras podem contribuir para a pesquisa, a inovação, a sustentabilidade e o desenvolvimento de novos produtos e materiais.
O mestrando Filipe de Almeida Rocha apresentará o tema “Cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS): teoria e aplicações na ciência dos alimentos”, abordando os fundamentos da técnica e suas possibilidades de aplicação na identificação e análise de compostos de interesse em alimentos.
A mestranda Cibele Silva Mariz apresentará o tema “Baru: do alimento ao biomaterial”, discutindo o potencial do baru como matéria-prima de interesse alimentar, tecnológico e ambiental, ampliando suas possibilidades de uso para além da alimentação.
📅 Data: 30/05/2026
⏰ Horário: 8h
💻 Local: On-line
🔗 Link da sala: https://streamyard.com/jtyi8zcjwg
Obs. Haverá certificado de participação em palestras (carga horária 2 h) a lista será passada durante a atividade
PROFIALI UFSJ
O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de São João del-Rei (PROFIALI/UFSJ) convida para palestra no Programa:
MSc Isabella Maciel Costa
Engenheira de Alimentos e Mestre em Ciência de Alimentos
Título: Extrusão termoplástica de milheto e seu potencial para a indústria de panificação
Esta palestra apresentará o potencial do milheto como matéria-prima alternativa para a indústria de panificação, destacando o uso da extrusão termoplástica como tecnologia para modificar e melhorar as propriedades tecnológicas das farinhas. Serão discutidos aspectos nutricionais e agronômicos desse cereal, bem como sua aplicação no desenvolvimento de bolos integrais enriquecidos com diferentes fontes de fibras, evidenciando seu potencial para a produção de alimentos mais nutritivos e alinhados às atuais demandas do mercado consumidor.
Sala virtual: http://meet.google.com/bpp-crjh-tvj
O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de São João del-Rei (PROFIALI/UFSJ) realizou, no dia 13 de março, a Aula Inaugural da primeira turma do mestrado profissional, no Auditório da Biblioteca do Campus Sete
A programação contou com a participação da coordenação do programa, representantes da Coordenação da Área de Ciência de Alimentos da CAPES, da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação da UFSJ, da Coordenação Administrativa do Campus Sete Lagoas e do Departamento de Engenharia de Alimentos, além de instituições parceiras como EPAMIG Centro-Oeste, Embrapa Milho e Sorgo, FAPED e IFTM Campus Sete Lagoas.
O evento marcou oficialmente o início das atividades acadêmicas do programa e representa um momento importante de integração entre discentes, docentes, instituições parceiras e a comunidade acadêmica, reforçando o compromisso do PROFIALI com a formação de profissionais qualificados e com o desenvolvimento científico e tecnológico na área de alimentos.
.jpeg)
Legenda para foto:
Da esquerda para a direita: Profa. Ana Karoline Ferreira Inácio Câmara – Vice-Coordenadora do PROFIALI, Prof. Felipe Machado Trombete – Coordenador, Prof. André de Oliveira Baldoni (Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-Graduação da UFSJ), Dra. Maria Lucia Ferreira Simeone Embrapa Milho e Sorgo), Prof. Guilherme de Freitas Borges (Diretoria Administrativa do IFTM Campus Sete Lagoas), Dra. Marinalva Woods Pedrosa (EPAMIG Centro-Oeste)
Participação do PROFIALI/UFSJ – Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Fórum de Engenharia de Alimentos da Unicamp, realizado na UNICAMP.
O evento reuniu pesquisadores, docentes e profissionais da área para discutir o papel da Engenharia de Alimentos no combate à fome, na redução do desperdício de alimentos, nas mudanças climáticas e na promoção da saúde, temas diretamente relacionados aos desafios contemporâneos da ciência de alimentos.
Representando a coordenação do PROFIALI, participaram do evento o Prof. Felipe Trombete e a Profa. Ana Karoline Ignácio Câmara, fortalecendo o diálogo institucional e acadêmico com a comunidade científica da área.
Os professores ressaltaram que:
“A participação da coordenação do curso em eventos científicos estratégicos como este fortalece a integração do PROFIALI com a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil, além de ampliar o diálogo com pesquisadores e instituições de referência. Esse movimento é especialmente importante neste momento em que iniciamos a primeira turma do mestrado profissional, consolidando o compromisso do programa com a formação qualificada e com a inovação na área de alimentos.”
A participação no evento também foi uma oportunidade para dialogar com pesquisadores e profissionais que atuam na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, fortalecendo conexões acadêmicas e trocando experiências sobre os desafios atuais da área, especialmente neste momento em que o PROFIALI inicia sua primeira turma de mestrado.
.jpeg)
Palestra Internacional – Germinação de Grãos Andinos e suas Aplicações
O Programa de Pós-Graduação Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSJ (PROFIALI) e o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) têm a honra de convidar a comunidade acadêmica do Campus Sete Lagoas e demais interessados para a palestra internacional “Germinação de grãos andinos e suas aplicações”, que será apresentada em português.
Palestrante: Profa. Dra. Luz Maria Paucar-Menacho (Universidad Nacional del Santa – Peru). Engenheira e Mestre pela UNALM, Doutora pela UNICAMP, com estágio predoctoral na UIUC (EUA) e período como pesquisadora visitante no ICTAN-CSIC (Espanha). Foi premiada com o Panamerican BIMBO Award (2010) e o L’Oréal–UNESCO–CONCYTEC–ANC – Para Mulheres na Ciência (2018). Atua nas áreas de tecnologia de alimentos funcionais e germinação de grãos andinos (quinoa, kiwicha, milho roxo), com ênfase em polifenóis, capacidade antioxidante e propriedades antihipertensivas.
📅 Data: 11 de setembro de 2025 - ⏰ Horário: 13h30 -📍 Local: Auditório da Biblioteca do Campus Sete Lagoas – UFSJ
📑 Certificação: haverá emissão de certificado. 🔗 📝 Inscrição obrigatória através do link: https://www.even3.com.br/granosandinos-617981/
Durante a ocasião, a palestrante também apresentará o Doctorado en Ingeniería Agroindustrial, destacando oportunidades de cooperação internacional em pesquisa e projetos conjuntos com os programas de pós-graduação do CSL. A Universidad Nacional del Santa (UNS), sediada em Chimbote (Áncash, Peru), é referência em formação e pesquisa nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Agroindustrial, Pesqueira e Ambiental. A instituição mantém laboratórios e centros de pesquisa voltados à qualidade, processamento e inovação em alimentos, atuando em estreita colaboração com o setor produtivo regional e nacional.
Última atualização: 03/11/2026
